时间：2025-06-02 09:00:19 作者：国防部新闻发言人张晓刚就香格里拉对话会期间美方涉华消极言论答记者问 浏览量：78703
中新网银川3月23日电 (记者 杨迪)被宁夏本地食客熟知的市井小吃辣糊糊，渐有“出圈”之势。
食客购买辣糊糊。中新网记者 杨迪 摄22日晚，宁夏银川怀远文旅观光夜市，贾富成经营的辣糊糊餐铺内人声鼎沸，门外坐满等待的食客，相邻的两家辣糊糊店内，亦是同样光景。
“最近没有休息时间了，顾客天天打电话，早上就得开门。”面对热情的食客，贾富成也不得不调整作息，早出晚归已是常态，他笑言，这是一种“幸福的忙碌”。
食客在一家辣糊糊餐铺外等候。中新网记者 杨迪 摄辣糊糊是宁夏独有的特色“火锅”，因锅底呈“糊糊”状而得名，其“可涮万物”，串制好的食材放入其中，立刻会被浓郁的锅底包裹。
锅底是宁夏辣糊糊的“灵魂”，其使用生辣椒面加高汤，熬成糊状，风味依靠辣椒和香料支撑，对辣椒的选配要求较高。出色的店家都有独门配方，很多人吃完辣糊糊还会顺手带包干料回家。贾富成在后厨忙碌时，不时接到订购料包的电话，他告诉中新网记者，今天已经订出去了100多份料包。
借助社交媒体，宁夏辣糊糊冲上热搜榜前排，吸引外地游客打卡。新疆游客徐同新在网络上看到辣糊糊的推介视频，便来到宁夏银川品尝，“味道特别爽，又辣又香。”一名辣糊糊店员告诉中新网记者，平日基本都是本地人的店铺内，近日已接待不少外地食客，“有四川、重庆、广东等地的游客。”
食客品尝辣糊糊。谢宇 摄为接住这波流量，宁夏当地群策群力。在银川火车站，有市民组成车队，免费接送外地游客；在银川怀远文旅观光夜市，有身穿红马甲的社区志愿者手拿文旅宣传册引导游客。“这几天社区出动了20名左右的工作人员服务游客，宁夏除了辣糊糊，还有手抓羊肉、怀远辣条、香酥牛肉饼等各种美食，希望有更多外地游客前来品尝。”一名梁姓社区工作者如是说道。
据了解，宁夏文旅厅已推出6项最新优惠政策，包括“引导景区引进宁夏辣糊糊等特色美食”“景区门票免费优惠”“一张门票多日游优惠”“延长景区游览时间”等，吸引八方游客畅游宁夏。(完)
【编辑:黄钰涵】